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2025年度 第1回 一般財団法人日本食品分析センター講演会（大阪支所）／食品品質保持技術研究会（共催）

日時

2025年07月04日

場所

大阪産業創造館 6階 会議室Ｅ

大阪市中央区本町 1 丁目 4 番 5 号
TEL 06- 6264- 9800
【大阪メトロ 堺筋本町駅 1 番または 12 番出口より徒歩 5 分】
詳細はこちらをご確認ください。

参加費用

無料（先着90名様。定員になり次第締切。事前申込み要。）

講演テーマおよび講師

• 【14：05 ～ 15：05】

  『これだけは知っておきたい栄養成分分析の基礎知識』

  （一財）日本食品分析センター 大阪支所 基礎栄養分析課 主任 吉原可奈子

  栄養成分表示は，消費者が食品を選択する際の重要な判断材料であり，事業者には法を遵守した表示が義務付けられています。 本講演では，栄養成分分析の基礎知識について解説するとともに，最近の栄養成分表示周辺の動向についてご紹介いたします。

• 【15：20 ～ 16：30】

  『微生物及び微生物制御の基礎知識』

  （一財）日本食品分析センター 名古屋支所 微生物試験課 主幹研究員 井上泰広

  微生物は食品の腐敗・劣化の原因となり，食中毒の原因にもなります。そのため，微生物を理解し，制御することは食品の適切な衛生管理に繋がります。 本講演では，微生物及び微生物制御の基礎知識について解説するとともに，食中毒の原因となる菌の種類や特徴について紹介します。

申込方法

（一財）日本食品分析センター ホームページ 最新情報 よりお申し込みください。

申込締切

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お願い／ご注意

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お問合せ先

（一財）日本食品分析センター大阪支所 受託サービス部
担当：村井，山口
E-mail：oskaihatu@jfrl.or.jp
TEL：06-6386-1855