基礎講座、講演会

2025年度 第3回 一般財団法人日本食品分析センター講演会（大阪支所）／食品品質保持技術研究会（共催）

日時

2026年02月27日

場所

大阪産業創造館 4階 イベントホール

大阪市中央区本町 1 丁目 4 番 5 号
TEL 06- 6264- 9800
【大阪メトロ 堺筋本町駅 1 番または 12 番出口より徒歩 5 分】
詳細はこちらをご確認ください。

参加費用

無料（先着150名様。定員になり次第締切。事前申込み要。）

講演テーマおよび講師

• 【14：05 ～ 15：05】

  『食品の異臭原因究明とその対策』

  （一財）日本食品分析センター 彩都研究所 分析化学課 高山明日香

  製品の異臭トラブルが発生した際，迅速な原因究明と再発防止策の立案は極めて重要です。本講演では，機器分析による異臭原因物質の特定手法や，品質管理の現場で役立つ異臭発生事例とその解決策をご紹介し，トラブル対応のポイントを解説いたします。

• 【15：20 ～ 16：20】

  『食品中の有機フッ素化合物(PFAS)分析の現在地 ～国内外の最新規制動向と技術的課題へのアプローチ～』

  （一財）日本食品分析センター 多摩研究所 微量試験部 部長 河野洋一

  世界的にPFASの規制が加速しています。本講演では，PFASの基礎知識から欧米や日本における法規制，食品に焦点した最新の規制動向や農林水産省による含有実態調査及び摂取量の評価について解説します。
  さらに，国内外の食品を対象とするPFAS分析法を概説するとともに，分析実務における技術的課題と分析結果の信頼性確保のための取り組みを紹介します。

申込方法

（一財）日本食品分析センター ホームページ 最新情報 よりお申し込みください。

申込締切

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お願い／ご注意

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お問合せ先

（一財）日本食品分析センター大阪支所 受託サービス部
担当：海部，大田，村井，山口
E-mail：oskaihatu@jfrl.or.jp
TEL：06-6386-1855