基礎講座、講演会
第5回 講演会(共催)
- 日時
- 2019年05月10日
- 場所
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大阪産業創造館 4階イベントホール
交 通:地下鉄堺筋本町駅 1番または12番出口より徒歩5分
所在地:大阪市中央区本町1-4-5
電 話:06-6264-9800 - 参加費用
- 無料(先着250名)
※要事前申し込み。定員になり次第締め切りとさせて頂きます。 - 講演テーマおよび講師
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【13:30~】
受付開始
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【14:00~14:05】
開会の挨拶 他
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【14:05~15:10】
『食品用器具・容器包装のポジティブリスト制度導入と今後の動向』
(一財)日本食品分析センター 多摩研究所 包材試験課 課長 中西 徹
食品の製造,流通,調理,貯蔵などに欠かすことのできない器具・容器包装の安全性確保をより 一層強化するため,あらたにポジティブリスト制度が導入されることになりました。また,導入に 伴い検討会が繰り返し開催され,制度の詳細について検討が進められています。容器包装等の製造 事業者はもちろん,それらを使用する食品事業者にも影響のある内容となっています。そこで,現 行の制度との違い,改正のポイント,今後注目すべき事項等についてご紹介します。
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【15:10~15:25】
休憩
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【15:25~16:40】
『HACCPの制度化をひかえて~自主的な衛生管理のススメ~』
(一財)日本食品分析センター 東京本部 教育・研修部 部長 植田 浩之
食品衛生法の改正を受けて,いよいよHACCPに沿った衛生管理が義務付けられます。 一部の食品事業者からは不安の声が聞かれますが,制度によりどのような基準が示されたとしても, やり方が大きく変わることはありません。これまでの実績を自信に,きちんとした現場できちんと した食品の取り扱いをする。また,そのようにできていることを記録でも証明できる。そうした自 主的な管理が制度化によってよりすっきりと整理されるはずです。本講演では,基準を満たすため に今からできる「備え」についてお話しします。
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【16:40】
閉会
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- 申込方法
こちらのお申し込みフォーム(別サイト)からお申し込みください。
- 申込締切
定員(250名)になり次第締切らせていただきますのでご了承ください。
- お問合せ先
(一財)日本食品分析センター 大阪支所 業務推進課
担当:村井、小泉、山口
TEL:06-6386-1855 FAX:06-6386-2013
E-mail:oskaihatu@jfrl.or.jp