基礎講座、講演会

第7回 講演会/基礎講座(主催)

日時
2018年09月05日
場所

(一財)日本水産油脂協会 会議室(日本食品分析センター 新館)

参加費用
講演テーマおよび講師
  • 『微生物及び微生物制御の基礎知識』

    微生物部 微生物試験課 福永友洋 氏

    ・微生物に関する基礎知識
    ・代表的菌種の性状
    ・規格基準の紹介
    ・事故,違反事例
    ・試験方法概略

  • 『食品安全管理に関する規格・認証』

    農林水産省 食料産業局 食品製造課 ご担当

    ・食料産業における食品安全・持続可能性の確保の意味
    ・食品安全管理の標準化の課題
    ・国際的な食品安全管理規格の活用状況(FSSC22000,GLOBAL G.A.P)

  • 『器具容器包装の基礎知識』

    衛生化学部 包材試験課 主任 平岡拓美 氏

    ・合成樹脂の種類
    ・特徴及び使用状況
    ・規格基準
    ・事故,違反事例
    ・試験方法概略
    ・新たなポジティブリストの制度について

  • 食品表示の基礎知識

    微生物部 技術支援課 主任 石渡緑 氏

    ・食品表示基準に基づく表示事項について
    ・表示についての注意点

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