基礎講座、講演会
第7回 講演会/基礎講座(主催)
- 日時
- 2018年09月05日
- 場所
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(一財)日本水産油脂協会 会議室(日本食品分析センター 新館)
- 参加費用
- 講演テーマおよび講師
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『微生物及び微生物制御の基礎知識』
微生物部 微生物試験課 福永友洋 氏
・微生物に関する基礎知識
・代表的菌種の性状
・規格基準の紹介
・事故,違反事例
・試験方法概略 -
『食品安全管理に関する規格・認証』
農林水産省 食料産業局 食品製造課 ご担当
・食料産業における食品安全・持続可能性の確保の意味
・食品安全管理の標準化の課題
・国際的な食品安全管理規格の活用状況(FSSC22000,GLOBAL G.A.P) -
『器具容器包装の基礎知識』
衛生化学部 包材試験課 主任 平岡拓美 氏
・合成樹脂の種類
・特徴及び使用状況
・規格基準
・事故,違反事例
・試験方法概略
・新たなポジティブリストの制度について -
食品表示の基礎知識
微生物部 技術支援課 主任 石渡緑 氏
・食品表示基準に基づく表示事項について
・表示についての注意点
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