基礎講座、講演会

第７回 講演会/基礎講座（主催）

日時

2018年09月05日

場所

（一財）日本水産油脂協会　会議室（日本食品分析センター 新館）

参加費用

講演テーマおよび講師

• 『微生物及び微生物制御の基礎知識』

  微生物部 微生物試験課 福永友洋 氏

  ・微生物に関する基礎知識
  ・代表的菌種の性状
  ・規格基準の紹介
  ・事故,違反事例
  ・試験方法概略

• 『食品安全管理に関する規格・認証』

  農林水産省 食料産業局 食品製造課 ご担当

  ・食料産業における食品安全・持続可能性の確保の意味
  ・食品安全管理の標準化の課題
  ・国際的な食品安全管理規格の活用状況（FSSC22000,GLOBAL G.A.P）

• 『器具容器包装の基礎知識』

  衛生化学部 包材試験課 主任 平岡拓美 氏

  ・合成樹脂の種類
  ・特徴及び使用状況
  ・規格基準
  ・事故,違反事例
  ・試験方法概略
  ・新たなポジティブリストの制度について

• 食品表示の基礎知識

  微生物部 技術支援課 主任 石渡緑 氏

  ・食品表示基準に基づく表示事項について
  ・表示についての注意点

申込方法

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