基礎講座、講演会

第９回 講演会（共催）

日時

2017年09月04日

場所

RCC文化センター 7階会議室

参加費用

講演テーマおよび講師

• 『食品表示の基礎知識　～旧基準からの変更点を中心に～』

  （一財）日本食品分析センター　東京本部　技術支援課　調査役　齋藤　紀子

  食品表示法施行後、早くも2年が経過し、新表示制度への完全移行期限が近づきつつあります。新基準に基づいた適正な表示に移行していただけるよう、旧基準からの変更点を中心に、一括表示事項の基本ルールについて解説いたします。

• 『日本食品標準成分表策定におけるセンターの関わりと栄養成分表示の基礎知識～栄養成分表示義務化と成分表の役割～』

  （一財）日本食品分析センター　大阪支所　基礎栄養分析課　課長　佐藤　秀幸

  日本における食材の栄養成分のバイブルである「日本食品標準成分表」の策定の歴史と、その中で私たちの果たしてきた役割をご紹介いたします。また、栄養成分表示の概要と、成分表を用いた計算値による成分値の算出事例などをお話しいたします。

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