基礎講座、講演会
第10回講演会
- 日時
- 2016年09月15日
- 場所
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(一財)日本水産油脂協会 会議室(日本食品分析センター 新館)
- 参加費用
- 講演テーマおよび講師
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『官能評価の基礎知識』
(一財)日本食品分析センター 微生物部技術支援課 主任 阿部 悠 氏
・官能評価の特徴
・官能評価の手法
・事例紹介 -
『器具容器包装の基礎知識』
(一財)日本食品分析センター 衛生化学部包材試験課 主任 竹田 美穂 氏
・合成樹脂の種類
・特徴及び使用状況
・規格基準
・事故,違反事例
・試験方法概略 -
『農薬の基礎知識』
(一財)日本食品分析センター 微量試験部 農薬試験課 湯浅 友太郎 氏
・農薬の種類,特徴
・使用基準
・ポジティブリスト制度
・事故,違反事例
・試験方法概略 -
『食品表示基準』
(一財)日本食品分析センター 審査・認定部JAS審査課 副主任研究員 山下 耕司 氏
・基本的表示事項について
・表示についての注意点 -
『微生物及び微生物制御の基礎知識』
(一財)日本食品分析センター 微生物部微生物試験課 福永 友洋 氏
・微生物に関する基礎知識
・代表的菌種の性状
・規格基準の紹介
・事故,違反事例
・試験方法概略 -
『食品クレームの現状と防止対策』
横山技術士事務所 代表 横山 勉 氏
賞味期限ミスと異物対策等
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