基礎講座、講演会

第10回講演会

日時

2016年09月15日

場所

（一財）日本水産油脂協会　会議室（日本食品分析センター 新館）

参加費用

講演テーマおよび講師

• 『官能評価の基礎知識』

  （一財）日本食品分析センター　微生物部技術支援課 　主任　阿部 悠　氏

  ・官能評価の特徴
  ・官能評価の手法
  ・事例紹介

• 『器具容器包装の基礎知識』

  （一財）日本食品分析センター　衛生化学部包材試験課　主任　竹田 美穂　氏

  ・合成樹脂の種類
  ・特徴及び使用状況
  ・規格基準
  ・事故，違反事例
  ・試験方法概略

• 『農薬の基礎知識』

  （一財）日本食品分析センター　微量試験部　農薬試験課　湯浅 友太郎　氏

  ・農薬の種類，特徴
  ・使用基準
  ・ポジティブリスト制度
  ・事故，違反事例
  ・試験方法概略

• 『食品表示基準』

  （一財）日本食品分析センター　審査・認定部JAS審査課　副主任研究員　山下 耕司　氏

  ・基本的表示事項について
  ・表示についての注意点

• 『微生物及び微生物制御の基礎知識』

  （一財）日本食品分析センター　微生物部微生物試験課　福永 友洋　氏

  ・微生物に関する基礎知識
  ・代表的菌種の性状
  ・規格基準の紹介
  ・事故，違反事例
  ・試験方法概略

• 『食品クレームの現状と防止対策』

  横山技術士事務所　代表　横山 勉 氏

  賞味期限ミスと異物対策等

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