基礎講座、講演会

第10回講演会

日時
2016年09月15日
場所

(一財)日本水産油脂協会 会議室(日本食品分析センター 新館)

参加費用
講演テーマおよび講師
  • 『官能評価の基礎知識』

    (一財)日本食品分析センター 微生物部技術支援課  主任 阿部 悠 氏

    ・官能評価の特徴
    ・官能評価の手法
    ・事例紹介

  • 『器具容器包装の基礎知識』

    (一財)日本食品分析センター 衛生化学部包材試験課 主任 竹田 美穂 氏

    ・合成樹脂の種類
    ・特徴及び使用状況
    ・規格基準
    ・事故,違反事例
    ・試験方法概略

  • 『農薬の基礎知識』

    (一財)日本食品分析センター 微量試験部 農薬試験課 湯浅 友太郎 氏

    ・農薬の種類,特徴
    ・使用基準
    ・ポジティブリスト制度
    ・事故,違反事例
    ・試験方法概略

  • 『食品表示基準』

    (一財)日本食品分析センター 審査・認定部JAS審査課 副主任研究員 山下 耕司 氏

    ・基本的表示事項について
    ・表示についての注意点

  • 『微生物及び微生物制御の基礎知識』

    (一財)日本食品分析センター 微生物部微生物試験課 福永 友洋 氏

    ・微生物に関する基礎知識
    ・代表的菌種の性状
    ・規格基準の紹介
    ・事故,違反事例
    ・試験方法概略

  • 『食品クレームの現状と防止対策』

    横山技術士事務所 代表 横山 勉 氏

    賞味期限ミスと異物対策等

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