基礎講座、講演会

第11回 講演会

日時

2008年11月06日

場所

千里ライフサイエンスセンター サイエンスホール（5Ｆ）

参加費用

講演テーマおよび講師

• 『異物検査について』

  (財)日本食品分析センター 無機試験部 無機分析課　課長　　吉村 建一 氏

  異物の混入は、どんなに衛生管理に気をつけていても発生する可能性があります。本講演では異物混入の原因究明や発生防止に役立つ異物検査の手法や事例を紹介致します。

• 『製造現場における微生物制御』

  （財）日本食品分析センター　微生物部　微生物試験課　課長　　土屋　禎　氏

  微生物による危害はヒトの健康や製品の品質に悪影響を及ぼします。これらの危害原因となり得る微生物を制御するために、食品、医薬品、化粧品、工業製品等の製造現場においては、様々な制御方法が用いられています。 本講演では代表的な微生物制御法を紹介するとともに、微生物を適切に制御するために必要となる微生物試験についてご紹介致します。

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