基礎講座、講演会

食品品質保持に関わる基礎講座（Web）

本年も従来の食品品質保持に関わるテーマにて開催することになりました。主に会員各社の若手の方々を対象とし，関係する基礎知識を高めることを目的とするものです。人材育成の一環として，ぜひご参加くださいますようご案内いたします。

【詳細】

日時
2025年11月25日
場所

Webによる基礎講座

参加費用
会　員：無料
非会員：2,000円
＊（一社）日本食品包装協会様会員様の参加費は 1,000 円となります。
講演テーマおよび講師

  • 【13:30 ～ 14:30】

    『微生物及び微生物制御の基礎知識』

    一般財団法人日本食品分析センター
    微生物部 微生物研究課 石川暢子

    ・微生物に関する基礎知識
    ・主な食中毒菌と衛生指標菌
    ・微生物の増殖要因とその制御

  • 【14:40 ～ 15:40】

    『器具・容器包装の基礎知識』

    一般財団法人日本食品分析センター
    衛生化学部 生活用品科学課 主任 山下直樹

    ・器具及び容器包装の概要と安全性
    ・食品衛生法における規制
    ・輸入時における違反事例

  • 【15:50 ～ 16:50】

    『食物アレルギーの基礎知識』

    一般財団法人日本食品分析センター
    安全性試験部 安全性試験課 主任 鈴木美そら

    ・食物アレルギーに関する基礎知識
    ・表示制度，検査方法の概要
    ・検査結果の評価(判断樹について)

申込方法

ホームページよりお申し込みください。

申込締切

定員 100名

定員となり次第締め切りとさせていただきます。

お願い／ご注意

講師は予告なく変更となる場合がございますので，予めご了承ください。

お問合せ先

ご不明点がございましたら品保研HPよりお問い合わせください。
（担当：織本・鈴木）

参加申込