基礎講座、講演会

食品品質保持に関わる基礎講座（Web）

本年も食品品質保持等に関わるテーマにて開催することになりました。主に会員各社の若手の方々を対象とし，関係する基礎知識を高めることを目的とするものです。人材育成の一環として，ぜひご参加くださいますようご案内いたします。

【詳細】

日時
2026年12月08日
場所

Webによる基礎講座

参加費用
会　員：無料
非会員：2,000円
＊（一社）日本食品包装協会様会員様の参加費は 1,000 円となります。
講演テーマおよび講師

  • 【13:30 ～ 14:30】

    『微生物の基礎知識及び制御方法』

    一般財団法人日本食品分析センター
    微生物部 微生物試験課 川本柊志郎 氏

    ・微生物に関する基礎知識
    ・主な食中毒菌と衛生指標菌
    ・微生物の増殖要因とその制御

  • 【14:40 ～ 15:40】

    『品質や安全性の保持に寄与する食品添加物の役割』

    一般財団法人日本食品分析センター
    衛生化学部 添加物試験課 担当主任 松本絵美子 氏

    ・食品添加物とは
    ・食品添加物の表示について
    ・食品添加物の安全性について

  • 【15:50 ～ 16:50】

    『機能性表示食品の基礎知識』

    一般財団法人日本食品分析センター
    基礎栄養部 機能成分分析課 課長補佐 塩見紗綾香 氏

    ・機能性表示食品とは
    ・定量分析
    ・機能性表示食品ごとに求められる試験
    ・機能性表示食品と安全性

申込方法

ホームページよりお申し込みください。

申込締切

定員 100名

定員となり次第締め切りとさせていただきます。

お願い／ご注意

講師は予告なく変更となる場合がございますので，予めご了承ください。

お問合せ先

ご不明点がございましたら品保研HPよりお問い合わせください。
（担当：阿部・森・鈴木）

参加申込