基礎講座、講演会

『食の情報とメディアリテラシー』

国立大学法人　群馬大学　教育学部　家政教育講座　高橋久仁子 氏

『マイクロバブルおよびナノバブルの工学的利用』

独立行政法人　産業技術総合研究所　環境管理技術研究部門　高橋正好 氏

『異物検査に関する最近の話題－PCR法による動物種の識別－』

（財）日本食品分析センター　千歳研究所　安全性試験部　副主席研究員　山口　昭弘　氏

『食品の異常品検査と汚染源の解明』

(財)日本食品分析センター　多摩研究所　微生物部　吉田　信一郎 氏

『異物検査に関する最近の話題－PCR法による動植物の識別－』

（財）日本食品分析センター　千歳研究所　安全性試験部　副主席研究員　山口　昭弘　氏

『加工食品品質表示基準改正のポイントについて』

（独）農林水産消費技術センタ－　神戸センタ－　消費技術部　表示指導課　主任調査官　小林　一博　氏

『室内環境とカビ』

(財)日本食品分析センター　多摩研究所　微生物研究課課長　馬場　浩 氏

『ダイオキシン類とヒトの摂取量の現状』

(財)日本食品分析センター　多摩研究所　副所長　小松　一裕 氏

『食品中の動物用医薬品等の残留について』

（財）日本食品分析センター　名古屋支所　微生物試験課　藤田　和弘　氏

『食品の微生物汚染と検査の実際』

（財）日本食品分析センター　東京本部　微生物部　田中　廣行　氏

『ISO22000（食品安全マネジメントシステム）の認証について』

（財）日本適合性認定協会 システム認定部　部長補　生駒　雅和　氏

『中国産農産物の安全性確保の動向』

日本食品包装研究協会 会長　石谷　孝佑　氏　氏

『食品中の動物用医薬品等の残留について』

（財)日本食品分析センター　名古屋支所　微生物試験課　課長　藤田　和弘　氏

『食品のカビ毒汚染と規制について』

神戸市環境保健研究所 食品化学部　部長　田中　敏嗣　氏

『農薬，動物用医薬品及び飼料添加物等のポジティブリスト制について：制度の概要』

（財)日本食品分析センター　多摩研究所　応用科学事業部　事業部長　渡井正俊　氏

『農薬，動物用医薬品及び飼料添加物等のポジティブリスト制について：農薬の分析法』

（財）日本食品分析センター　多摩研究所　応用試験課　主任研究員　岩田 仁　氏

『一部改正された栄養表示基準について』

（財）日本食品分析センター　東京本部　お客様相談室　金谷　建一郎　氏

『農薬、動物用医薬品等のポジティブリスト制について』

（財）日本食品分析センター　多摩研究所　応用試験部　中村　宗知　氏

『消費者の安心とリスクコミュニケーション』

東京大学名誉教授・日本学術会議2部（生命科学系）副部長　唐木 英明 氏

『健康のための食育と食べ物の側からみた食育』

聖徳大学　大学院人間栄養学研究科長・教授

『食品のアレルギーについて』

(財)日本食品分析センター　千歳研究所　生物科学課主任　三嶋 隆　氏

『農薬等のポジティブリスト制について』

(財)日本食品分析センター　多摩研究所　応用試験部部長　中村 宗知　氏

『油脂の機能性について』

（財）日本食品分析センター　名古屋支所　油脂分析課長　後藤 浩文　氏

『糖の機能性とその性質，構造，分析法について』

（財）日本食品分析センター　多摩研究所　糖質分析課長　渕上 賢一　氏